Alexis de Galembert - Des Cookies, des Chiffres et Deux usines - La Recette du Succès !

Dans cet épisode des Interviews Scale2ell, je vais à la rencontre d'Alexis de Galembert, fondateur et dirigeant de La Fabrique Cookies. Depuis la création de sa première boutique en 2012, Alexis a transformé une petite entreprise en une marque dynamique, réalisant un chiffre d'affaires de plus de 11 millions d'euros en 2024. Les temps forts de l'épisode :  🌟 La genèse de La Fabrique Cookies, depuis les premiers cookies vendus dans une petite boutique à Paris jusqu'à l'expansion vers un réseau de boutiques et des partenariats B2B avec des géants comme Sushishop et Monoprix.  🌟 Les défis financiers de 2015 qui ont presque coûté la vie à l'entreprise et comment Alexis a su pivoter vers un modèle hybride B2C/B2B pour surmonter ces obstacles.  🌟 L'importance des choix stratégiques et des investissements prudents pour soutenir une croissance rapide et durable, ainsi que les leçons tirées des erreurs et des échecs en cours de route.  🌟 Les étapes de structuration de l'entreprise, incluant le recrutement clé et la gestion des usines de production, pour répondre à une demande croissante tout en maintenant des standards de qualité élevés.  🌟 Les valeurs d'innovation et de dynamisme qui ont permis à La Fabrique Cookies de se démarquer sur le marché concurrentiel des cookies et de la pâtisserie. Écoutez pour découvrir comment Alexis a navigué les défis de l'entrepreneuriat avec détermination et comment il continue de développer La Fabrique Cookies avec une vision claire et une approche stratégique. Ne manquez pas ce témoignage de résilience et d'innovation dans l'univers gourmand de la pâtisserie artisanale. Partagez et abonnez-vous à "Scale to Sell" pour plus d'histoires de transformation entrepreneuriale!